[BAL-331]
1. Reception and Shipping Area
•Location: Generally at the front or side of the property.
•Function: Space where the unloading and loading of goods takes place. In the previous use, raw materials (meat and packaging) arrived here and finished products left.
•Typical characteristics: reinforced floor, ramps or docks, access for trucks, and direct connection to processing areas.

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2. Processing Areas (Curing, Marinating, Slicing, Injection, Aging)
•Location: In the center of the property.
•Function: In the old operation, they were used to process the product before packaging.
•Curing / Marinating: Spaces to mix or prepare products.
•Slicing and Injection: Intended to handle the product with machinery.
•Aging: Closed or controlled area where the product was left to rest.
•Current use: Can be adapted as a production area, workshop, or closed warehouse.

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3. Cold or Refrigeration Chambers
•Location: Side or back of the building.
•Function: Preservation of perishable products at low temperature.
•Current use: Internal structures may have been removed, but the space remains ideal for installing new chambers, or used as a dry or refrigerated warehouse.

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4. Packaging and Storage Area
•Location: Close to processing and exit areas.
•Function: Packing, labeling, and order preparation zone.
•Current use: Ideal for general storage, distribution center, inventory warehouse, or logistical point.

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5. Staff Area (Break Room, Restrooms, Locker Rooms)
•Location: Generally near the secondary access or on an upper floor.
•Function: Space designated for locker rooms, dining room, restrooms, and break area for operational staff.
•Current use: Can be utilized for offices, meeting rooms, or general services.

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6. Administrative Offices
•Location: Front part or with street view.
•Function: Space for operational and administrative control, where operations, inventories, and logistics were managed.
•Current use: Ideal for supervision office, reception, or internal commercial area.

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7. Electrical Substation and Water Tank
•Location: Exterior or technical area.
•Function: Provide energy and water to industrial operations.
•Current use: Available spaces to install new equipment or reinforce electrical and sanitary infrastructure according to the business.

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8. General Structure
•Characteristics:
•Construction in concrete and structural steel.
•Considerable free height, ideal for maneuvering machinery or racks.
•Reinforced floors and metal roofing with good ventilation.
•Preparation to divide areas or unify them according to operation.[BAL-331]
1. Área de Recepción y Embarque
•Ubicación: Generalmente al frente o lateral del inmueble.
•Función: Espacio donde se realiza la descarga y carga de mercancía. En el uso anterior, aquí llegaban las materias primas (carne y empaques) y salían los productos terminados.
•Características típicas: piso reforzado, rampas o andenes, acceso para camiones, y conexión directa con las zonas de proceso.

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2. Áreas de Proceso (Curado, Marinado, Rebanado, Inyección, Madurado)
•Ubicación: En el centro del inmueble.
•Función: En la antigua operación se usaban para procesar el producto antes del empaque.
•Curado / Marinado: Espacios para mezclar o preparar los productos.
•Rebanado e Inyección: Destinados a manipular el producto con maquinaria.
•Madurado: Área cerrada o controlada donde se dejaba reposar el producto.
•Uso actual: Puede adaptarse como área de producción, taller o almacén cerrado.

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3. Cámaras Frías o de Refrigeración
•Ubicación: Lateral o posterior del edificio.
•Función: Conservación de producto perecedero a baja temperatura.
•Uso actual: Las estructuras internas pueden haberse retirado, pero el espacio se conserva ideal para instalar nuevas cámaras, o utilizarse como almacén seco o refrigerado.

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4. Área de Empaque y Almacenamiento
•Ubicación: Cercana a las áreas de proceso y salida.
•Función: Zona de empaque, etiquetado y preparación de pedidos.
•Uso actual: Ideal para almacenamiento general, centro de distribución, bodega de inventario o punto logístico.

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5. Área de Personal (Descanso, Sanitarios, Vestidores)
•Ubicación: Generalmente cerca del acceso secundario o en una planta superior.
•Función: Espacio destinado a vestidores, comedor, sanitarios y área de descanso del personal operativo.
•Uso actual: Puede aprovecharse para oficinas, sala de juntas o servicios generales.

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6. Oficinas Administrativas
•Ubicación: Parte frontal o con vista a la calle.
•Función: Espacio de control operativo y administrativo, donde se gestionaban operaciones, inventarios y logística.
•Uso actual: Ideal para oficina de supervisión, recepción o área comercial interna.

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7. Subestación Eléctrica y Cisterna
•Ubicación: Exterior o zona técnica.
•Función: Proveer energía y agua a las operaciones industriales.
•Uso actual: Espacios disponibles para instalar equipos nuevos o reforzar infraestructura eléctrica y sanitaria según el giro.

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8. Estructura General
•Características:
•Construcción en concreto y acero estructural.
•Altura libre considerable, ideal para maniobra de maquinaria o racks.
•Pisos reforzados y techumbre metálica con buena ventilación.
•Preparación para dividir áreas o unificarlas según operación.