🏗️ 1. Área de Recepción y Embarque
• Ubicación: Generalmente al frente o lateral del inmueble.
• Función: Espacio donde se realiza la descarga y carga de mercancía. En el uso anterior, aquí llegaban las materias primas (carne y empaques) y salían los productos terminados.
• Características típicas: piso reforzado, rampas o andenes, acceso para camiones, y conexión directa con las zonas de proceso.

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🧊 2. Áreas de Proceso (Curado, Marinado, Rebanado, Inyección, Madurado)
• Ubicación: En el centro del inmueble.
• Función: En la antigua operación se usaban para procesar el producto antes del empaque.
• Curado / Marinado: Espacios para mezclar o preparar los productos.
• Rebanado e Inyección: Destinados a manipular el producto con maquinaria.
• Madurado: Área cerrada o controlada donde se dejaba reposar el producto.
• Uso actual: Puede adaptarse como área de producción, taller o almacén cerrado.

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❄️ 3. Cámaras Frías o de Refrigeración
• Ubicación: Lateral o posterior del edificio.
• Función: Conservación de producto perecedero a baja temperatura.
• Uso actual: Las estructuras internas pueden haberse retirado, pero el espacio se conserva ideal para instalar nuevas cámaras, o utilizarse como almacén seco o refrigerado.

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📦 4. Área de Empaque y Almacenamiento
• Ubicación: Cercana a las áreas de proceso y salida.
• Función: Zona de empaque, etiquetado y preparación de pedidos.
• Uso actual: Ideal para almacenamiento general, centro de distribución, bodega de inventario o punto logístico.

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👷 5. Área de Personal (Descanso, Sanitarios, Vestidores)
• Ubicación: Generalmente cerca del acceso secundario o en una planta superior.
• Función: Espacio destinado a vestidores, comedor, sanitarios y área de descanso del personal operativo.
• Uso actual: Puede aprovecharse para oficinas, sala de juntas o servicios generales.

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🏢 6. Oficinas Administrativas
• Ubicación: Parte frontal o con vista a la calle.
• Función: Espacio de control operativo y administrativo, donde se gestionaban operaciones, inventarios y logística.
• Uso actual: Ideal para oficina de supervisión, recepción o área comercial interna.

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⚙️ 7. Subestación Eléctrica y Cisterna
• Ubicación: Exterior o zona técnica.
• Función: Proveer energía y agua a las operaciones industriales.
• Uso actual: Espacios disponibles para instalar equipos nuevos o reforzar infraestructura eléctrica y sanitaria según el giro.

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🧱 8. Estructura General
• Características:
• Construcción en concreto y acero estructural.
• Altura libre considerable, ideal para maniobra de maquinaria o racks.
• Pisos reforzados y techumbre metálica con buena ventilación.
• Preparación para dividir áreas o unificarlas según operación.